هيدروكسي ميثيل(اسم نزل:هيبروميلوز)، كما يتم اختصاره أيضًاهيدروكسي ميثيل (HPMC) ، عبارة عن مجموعة متنوعة من إثيرات السليلوز غير الأيونية المختلطة.وهو بوليمر شبه صناعي، غير نشط، لزج مرن يستخدم عادة كمواد تشحيم في طب العيون، أو كمساعد أو سواغ في طب الفم، ويوجد عادة في أنواع مختلفة من السلع.
كمضاف غذائي، يمكن أن يلعب هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز الأدوار التالية: مستحلب، ومكثف، وعامل تعليق، وبديل للجيلاتين الحيواني.رمز الدستور الغذائي الخاص بها هو E464.
خاصية كيميائية
المنتج النهائي منهيدروكسي ميثيلعبارة عن مسحوق أبيض أو مادة صلبة ليفية بيضاء سائبة، بحجم جسيم يمر عبر منخل ذو 80 شبكة.إن النسب المختلفة لمحتوى الميثوكسي والهيدروكسي بروبيل ولزوجة المنتج النهائي تجعله مجموعة متنوعة من الأصناف مع اختلافات في الأداء.ويتميز بخصائص كونه قابل للذوبان في الماء البارد وغير قابل للذوبان في الماء الساخن على غرار ميثيل السليلوز، كما أن ذوبانه في المذيبات العضوية يتجاوز قابلية ذوبانه في الماء.يمكن أن يكون قابلاً للذوبان في الميثانول والإيثانول اللامائي، وكذلك الهيدروكربونات المكلورة مثل ثنائي كلورو ميثان وثلاثي كلورو إيثان والمذيبات العضوية مثل الأسيتون والأيزوبروبانول وكحول ثنائي الأسيتون.عندما يذوب في الماء، فإنه يتحد مع جزيئات الماء لتكوين مادة غروانية.وهو مستقر للأحماض والقواعد ولا يتأثر ضمن نطاق الرقم الهيدروجيني 2-12.على الرغم من أن هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز غير سام، إلا أنه قابل للاشتعال ويمكن أن يتفاعل بعنف مع المواد المؤكسدة [5].
اللزوجةمنتجات HPMCيزداد مع زيادة التركيز والوزن الجزيئي.عندما ترتفع درجة الحرارة، تبدأ اللزوجة في الانخفاض.عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة حرارة معينة، ترتفع اللزوجة فجأة ويتكون هلام.درجة حرارة الجل للمنتجات منخفضة اللزوجة أعلى من المنتجات عالية اللزوجة.يكون محلوله المائي مستقرًا في درجة حرارة الغرفة ولا يحتوي عمومًا على أي تدهور في اللزوجة باستثناء التحلل الأنزيمي.يتميز بخصائص التبلور الحراري الخاصة، والأداء الجيد لتشكيل الفيلم والنشاط السطحي.
تحضير
بعد معالجة السليلوز بالقلويات، يمكن إضافة أنيون الألكوكسي الناتج عن نزع بروتون الهيدروكسيل إلى بروبان الإيبوكسي لتوليدإيثر هيدروكسي بروبيل السليلوز;ويمكن أيضًا أن يتكثف مع كلوريد الميثيل لإنتاج إيثر سليلوز الميثيل.عندما يحدث كلا التفاعلين في وقت واحد،هيدروكسي ميثيلويتم إنتاج.
غاية
استخدامهيدروكسي ميثيليشبه الآخرإثيرات السليلوز، يستخدم بشكل أساسي كمشتت، وعامل تعليق، ومثخن، ومستحلب، ومثبت، ومادة لاصقة في مختلف المجالات.وهو يتفوق على إيثرات السليلوز الأخرى من حيث الذوبان والتشتت والشفافية ومقاومة الإنزيمات.
في صناعة الأغذية والأدوية، يتم استخدامه كمادة مضافة.نظرًا لخصائصه اللاصقة، وخصائص تشكيل الفيلم، والسماكة والتشتت في السوائل، فضلاً عن قدرته على منع تغلغل الزيت والحفاظ على الرطوبة، يتم استخدامه كمادة لاصقة ومكثفة ومشتتة ومخفف ومثبت ومستحلب.ليس له سمية ولا قيمة غذائية ولا تغييرات أيضية.
فضلاً عن ذلك،HPMCله تطبيقات في تفاعلات بلمرة الراتنجات الاصطناعية، والبتروكيماويات، والسيراميك، وصناعة الورق، والجلود، ومستحضرات التجميل، والطلاءات، ومواد البناء، ولوحات الطباعة الحساسة للضوء.
وقت النشر: 04 سبتمبر 2023